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東梅田のラーメンに使用する麺は、大阪で素晴らしい評判を受けている「ミネヤ食品」様の「切刃番手16番」を使用しております。オーナーや料理人が試行錯誤を繰り返し、当店のスープに合う麺を探した結果現在のものが最良と判断しました。国産小麦を贅沢に使っており、ふっくらもちもちの食感が特徴です。

東梅田店でご提供しているラーメンには、すべて「切刃番手16番」を使用しております。平打ちの中太麺ですが、もっちもちでプリッとした食感と麺にしみ込むほのかな小麦の香りが特徴です。ぜひ味わってみてください。